Cosa sono gli antiossidanti perchè sono importanti
Cosa sono gli antiossidanti, e perchè sono importanti gli antiossidanti sono sostanze chimiche come molecole, radicali, ioni, o agenti fisici,
che rallentano prevengono e preservano, l’ossidazione di altre sostanze.
L’ossidazione chimica è una reazione che trasferisce elettroni da una sostanza ad un ossidante.
La reazione di ossidazione può produrre radicali liberi, i veri responsabili di detta situazione che innesca una reazione a catena che porta
Quando gli antiossidanti terminano queste reazioni a catena vanno ed intervengono sui radicali liberi inibendo altre reazioni di ossidazione
facendo ossidare se stessi.
Come risultato, gli antiossidanti sono definiti nel contesto chimico agenti che riducono, le reazioni chimiche e ciò che si crea e chiamato
Ossido Riduzione.
L’organismo per proteggersi ha sviluppato numerosi meccanismi dagli effetti dannosi dei radicali liberi, esistono per esempio alcuni enzimi in
grado di decomporre e sequestrare gli agenti ossidanti.
Tra questi antiossidanti endogeni ricordiamo la catalasi il superossido dismutasi, e l’antiossidante più efficace.
Il glutatione (la cui integrazione avviene tramite uno degli amminoacidi precursori, l’N-acetil cisteina).
Il glutatione ricco di selenio, un antiossidante esogeno pare diminuisce il rischio di cancro.
La cellula ha a sua disposizione altri meccanismi di difesa nel caso la funzione degli antiossidanti endogeni non risulti sufficiente.
Negli ultimi anni si è fatto un gran parlare del potere antiossidante della melatonina che secondo studi supera di cinque volte l’attività
scavenger (scova rifiuti) del glutatione.
ANTIOSSIDANTI ESOGENI sono sostanze presenti negli alimenti ed in alcuni integratori alimentari sono in grado di intervenire in modo positivo nei processi di detossificazione.
Attivando azioni di riparazione di tipo biologico, questi antiossidanti naturali sono il selenio, i carotenoidi, le vitamine A, C, E, il licopene,
l’acido lipoico , il coenzima Q-10 .
Gli alimenti più ricchi di antiossidanti a mio parere sono: Cavolo cotto verde, Spinaci Cotti, barbabietola, Prugne, Fragole di Cavoli, Arancia,
Susina, arrosto di patate e avocado.
Aggiungiamo Uva Nera un grappolo, Peperoni, Kiwi, patata americana, Fagiolini, Cavolfiore, uvetta, Cipolla bianca, Uva, Melanzana, Mela,
Pesca, Banana, Pera, Melone, Spinaci.
Succo di arancia, crudi, Albicocche, Succo di uva, Pomodori, Cetrioli, Mirtilli Bruxelles, Succo di pompelmo, pompelmo rosa.
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