Proprietà e benefici dello zafferano
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Proprietà e benefici dello zafferano, chiamato Crocus sativus appartiene alla famiglia delle Iridacee.
Lo Zafferano.
Lo Zafferano detto crocus sativus, predilige il clima della montagna questo fiore nasce e si sviluppa anche sotto la neve, crea un passaggio e spinge per
uscire sotto lo strato nevoso.
La raccolta dello zafferano deve essere fatta prima che il sole nasce, altrimenti si rischia la perdita della sintesi clorofilliana e tutte le proprietà del fiore di zafferano perdono le caratteristiche.
Deve essere raccolto al mattino presto al primo chiarore dell’alba quando il fiore è ancora chiuso solo così si salvaguarda le proprietà.
Dello zafferano la parte che viene utilizzata sono gli stimmi, dove si ricava la famosa e costosa polvere utilizzata in cucina.
Proprietà e benefici dello zafferano
i suoi stimmi, appena raccolti, vengono essiccati e assume un colore giallo scuro, messo sul risotto si trasforma in un colore giallo.
Lo zafferano non viene utilizzato solo per il settore alimentare, per scopi curativi e in questi ultimi tempi nella cosmetica.
Gli arabi sono stati i primi a capire che lo zafferano aveva proprietà terapeutiche.
Dove si coltiva lo zafferano:
le aree di maggiore interessate sono: L’Abruzzo, la Sardegna, le Marche e l’Umbria.
In Italia la regione che ha dato vita alla storia dello zafferano è l’Abruzzo visto il suo microclima, gran parte dei bulbi diretti verso le altre regioni sono partiti dall’ABRUZZO.
Lo Zafferano è chiamato l’Oro Rosso d’Abruzzo
lo ZAFFERANO si trova nella provincia dell’AQUILA nell’Altopiano di Navelli e nelle aree circostanti.
In questi ultimi anni è interessante la produzione dell’Agro Pontino per la produzione di zafferano ma soprattutto di bulbi visto
il particolare microclima.
Le proprietà e Benefici dello Zafferano hanno un azione benefica all’apprendimento e da sostegno al cervello.
visto le proprietà antiossidanti dello zafferano e la presenza dei carotenoidi ricevono benefici dalla preziosa spezia.
Da uno studio scaturisce la possibilità che lo zafferano possa inibire il deposito di proteine che sono presenti nel cervello quando siamo difronte all’Alzheimer
Sindrome Premestruale
Con le sue proprietà e benefici dello zafferano si è dimostrato utile per chi soffre di sindrome premestruale (con sbalzi di
umore con tensione nervosa, dolori al seno, cefalee, irritabilità…..)
Studi recenti sostengono che lo zafferano ha proprietà che danno benefici all’organismo umano.
Con i suoi principi attivi hanno effetti benefici sul sistema nervoso, condizionando l’umore.
Sperimentato a livello clinico su persone sofferenti di lieve depressione ha dato esito positivo.
Porta benefici alla vista e a tutto l’apparato visivo.
La presenza della vitamina A serve per opporsi alla degenerazione maculare caratteristica per chi ha una età avanzata.
Ottimo per la Pelle, contiene antiossidanti che, aiutano a rallentare l’invecchiamento cellulare.
Unito alla polpa di papaya e applicato su tutto il viso per circa quindici minuti forma una maschera di bellezza.
Ha due proprietà importanti:
- La papaina che si trova nella papaya libera le cellule morte dalla pelle.
- Lo zafferano ricco di antiossidanti previene la formazione di rughe e di macchie.
Importanti sono le Proprietà e Benefici dello Zafferano:
- visto i benefici è ottimo per le vie Respiratorie contrasta in modo particolare l’asma.
- La spezia spesso viene utilizzata per chi ha disturbi di insonnia.
- Si utilizza insieme al tè oppure al latte prima di andare a letto.
Altre Proprietà e benefici dello zafferano
Si prepara il the unito allo zafferano si ottiene un infuso ottimo per la cura della psoriasi e per svuotare l’accumulo di gas che si
forma nello stomaco e nell’intestino.
La presenta di un olio volatile nello zafferano il safranale questo olio è un antiossidante ha un effetto citotossico nei
confronti delle cellule tumorali con azione antidepressive.
Tra le tante proprietà lo zafferano ha una azione carminative, anti spasmodiche e sudorifere.
Da studi è dimostrato che questo alimento ha proprietà benefiche sugli organi riproduttivi maschili.
In India nella medicina ayurvedica lo zafferano è considerato un adattogeno .
Come si prepara tisana con lo zafferano.
Metti un pizzico di polvere di zafferano in un recipiente con acqua e falla bollire tienila ferma per una decina di minuti
e per finire un cucchiaio di miele.
Bevuta la sera concilia il sonno, ottimo contro lo stress ed è un buon digestivo. .
Quante calorie ha lo zafferano
Lo zafferano in polvere è molto calorica, ogni 100 gr abbiamo fino a circa 310 calorie.
Le donne in gravidanza possono assumere lo zafferano?
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